幸の暮らし手帖

【おかず】

　・鶏のから揚げ

　・塩鮭

　・ピーマンのおかか和え
　　（レンジでチンしてめんつゆをかけ、鰹節で和えました）

　・卵焼き（ちりめんじゃこ入り）

　・かぼちゃのバター焼き
　　（フライパンにバターをひいて、ふたをして弱火でじ～っくり焼き、
　　最後にブラックペッパーをかけました。）

【追記】

　今回、写真をちょっと大きめにしてみました。
　重くなったりするのかな・・・  

【おかず】

　・梅しそ風味のレンコン入り鶏つくね

　・玉子焼き（久々の定番復活！）

　・豚肉とキャベツとニンジンの炒め物
　　（シンプルに岩塩とブラックペッパーで味付け）

　・コンニャクと平天
　　（第2の定番となりつつある「おでん」）


【追記】

　ウチのおでん、まだまだ進化し続けています

　夫からのリクエストで、今日は新たにロールキャベツが投入されました

　厚揚げと牛スジ、チクワとジャガイモも、リクエストにより追加投入され、
　今、土鍋でじっくりコトコト煮ております。
　  

昨日、シエスタのチーズケーキを初めて食べました

シエスタは、夫の実家がある和歌山の生パスタとスイーツのお店で、
ここのチーズケーキは楽天市場のスイーツ部門で１位を取ったことがあるんですって。

私はそういうことに疎くて全然知らなかったのですが、
意外とミーハーというか有名どころには弱い（笑）夫がメディアでの評判を目にし、
今回お取り寄せしてくれました





　見た目は一見、厚焼き玉子！？

冷凍で届いたものを解凍していただくのですが、
ちゃんと美味しくいただくコツが書かれた紙が同封されていました　
解凍後は、冷蔵庫で２日間もつそうです。



紅茶と一緒にいただくと美味しいとのことで、ティーパックも一つ一緒に入っていました



盛り付けには、我ながらセンスのかけらも見られないですね　ハハハ・・・
でも、評判に違わず美味しかったです
濃厚なんだけど口当たりは軽くって、ついパクパクと食べてしまいました

冷凍で届くケーキってどうなん？って思っていたけれど、偏見でした。
今度ウチの実家にも送ってみようかな。

シエスタのチーズケーキ初体験レポートでした  

【おかず】

　・おでん（卵・ごぼう天・鶏肉・大根・じゃがいも）
　　（昨日の晩御飯の残り・・・というより、お弁当に入れることを見越して多めに作りました）

　・ほうれん草のお浸し

　・しいたけの炒め物
　　（オリーブオイルで炒めて、クレージーソルトとブラックペッパーで味付けしました）

【追記】

　昨晩のおでんは、実は先週木曜に作ったおでんの残り汁を再利用して作ったものです。
　
　おでんって、いろんな具材をじっくりゆっくり煮込むから、かなりイイだしが出るんですよね～

　これを一回きりで捨ててしまうのはあまりにももったいない！

　新しいだし汁と具材を足して改めて炊くと、
　一番だし（ちょっと意味が違うけど）のときより更に美味しくなる感じ。

　そのせいか、夫もおでんだったら多少繰り返されても
　「え～？！またぁ～？！！」って言わないので大助かりです　  

【おかず】

　・お弁当用のミニコロッケ

　・塩鮭

　・ピーマンの胡麻和え
　　（レンジでチンしてめんつゆをかけ、すりゴマで和えました）

　・卵と大根
　　（昨日のおでんの残りです）
　　  

【おかず】

　・うずら卵入りミートボール

　・カボチャ
　　（素揚げにして岩塩とブラップペッパーをかけました）

　・春巻き
　　（業務用スーパーにて、夫のリクエストで購入した冷凍食品）

　・ニラ玉

　・しいたけとニンジンの煮びたし
　　（だししょうゆを使って煮た後、かつおぶしをかけました）
　　  

月・火は夫が出張だったので、お弁当作りはお休みでした
（ここで「ニコニコ」絵文字を使うのは間違ってる！？　ハハハ）

さて、今日のお弁当は　



【おかず】

　・焼き鳥

　　　鶏肉と白ネギをチャンプルーの素で味付けして焼くだけ
　　　夫も気に入ってるそうなのですが、ビールが欲しくなってしまうとのこと

　・しいたけとチンゲン菜の炒め物
　　
　　　ごま油で炒めて、今回は塩と和風だしの素で味付けしてみました。

　・ウインナーとピーマンのトマトケチャップ炒め

　・玉子焼き


【本日のBGM】

　沖縄民謡の「三村踊り」と「梅の香り」
　
　三線教室で「三村踊り」を練習中なので、最近練習用CDばかり聴いています  

今日は夫が出張でお弁当がいらなかったので、
お昼は「豚肉とネギの和風パスタ」を作ってみました

参考にしたレシピ本は『いきなり黄金伝説 超節約レシピ 70』です。

出来上がりは、こんな感じでした　



レシピでは、みじん切りしたニンニクをサラダ油で炒めるとのことだったのですが、
私はごま油の方が好きなのでごま油を使いました。

酒としょうゆで味付けし、最後は和風だしの素を加えて味を調えます。

レシピ通り（酒大さじ３としょうゆ大さじ２）だとかなり味が濃くなるのではと思って、
実際はちょっと少なめで味付けをしてみたところ、食べてみたら若干薄味気味

やっぱりパスタを加える前の具材はかなり濃い目に味付けしておかないとだめなんですね（反省）

【参考書籍】



【本日のBGM】

  

【おかず】
　・レンコン入り鶏つくね（生協で購入したお助け冷凍食品）

　・野菜炒め
　　（キャベツとニンジンを炒めて、とろけるチーズを入れた卵でとじたもの）

　・ほうれん草のお浸し

　・豚のしょうが焼き
　　（皮を剥いてから小分けにして冷凍してあるしょうがが結構役に立っています）  

【おかず】
　・大豆のトマトソース炒め
　・ウインナーとピーマンの炒め物
　・玉子焼き
　・鶏の唐揚げ
　・チンゲン菜のごま油炒め

【追記】

　「大豆のトマトソース炒め」は、チリコンカンみたいで美味しいかなぁ～と思ったのですが、
　夫には不評でした　味は「いまひとつ」どころか「いまみっつ」（）くらいだったとのこと。
　あと、とっても食べにくかったんですって・・・ハハハ