幸の暮らし手帖

【おかず】

　・ウインナーとピーマンの炒め物
　　（塩・ブラップペッパーで味付け）

　・鶏つくねのレンコン挟み焼き

　・えのきだけ
　　（炒めてめんつゆで味付けして一味を少々ふりました）

　・チリコンカン
　　（昨日の晩御飯の残り）

　・玉子焼き


【ひとりごと】

　鶏つくねのレンコン挟み焼きは生協で購入した冷凍食品。
　
　チリコンカンも、実は豆と鶏肉と煮込み用のソースがセットになっていて、
　玉ねぎを加えて炒めて煮るだけのお手軽アイテムで作ったもの

　料理が苦手だとついつい手軽なものに頼ってしまうのですが、
　自分でもちゃんと作れるようになりたいな。。。
　というより、いい加減ならんとあかんなぁ～と思う今日この頃

　なれるようにがんばっていこう  

【おかず】

　・焼肉
　　（牛肉の薄切りを焼肉のタレに漬け込んで焼きました）

　・ごぼうとツナのサラダ
　　（茹でたさきがけごぼうとツナを市販のマリネ液に漬け込みました）

　・ジャガイモ
　　（焼いてチャンプルーの素で味付け）

　・きぬさやと卵の炒め物（チーズ入り）

　・海老のケチャップ炒め


【今日のデザート】

　生協に注文していたプリンが届いたので、食後のデザートにいただきました

　「栗原さんちのおすそわけおとうふプリン」

　美味しかったので記念に写真撮影　
　


　三温糖のジンジャーソースは、ちょっと大人向け




　容器の側面には目盛りがあって、
　「この容器は１００ｃｃの軽量の目安としてお使いいただけます。」との記載が・・・
　わざわざ洗って使ったりする人いるんやろか？！

　あと、上蓋を外したら、内蓋には「お手軽ソースレシピ」が！　



　

　容器には、栗原はるみさんによる牛乳を使ったレシピを公開しているURLも記載されていました。

　生協のカタログを見て注文したものだったから、そこまで見て買った訳ではないけれど、
　細かいところまで手が込んでいますね～　主婦向き！？
　  

あれだけ暖かい日が続いていたのに、ここ数日寒さが戻ってきましたね～

みなさんも風邪をひかれませんように。。。

先週の金曜日は、体調を崩してお休みしてしまったお弁当。
今週からまた気合を入れてがんばろう




【おかず】

　・玉子焼き

　・鶏つくね＋白ネギ

　・白身魚のフライ

　・ミニアスパラ炒め

　・さつまいものオリーブオイル焼き


【メモ】

　バターを切らしていたのでオリーブオイルで焼いてみたさつまいも。
　
　弱火でじっくり焼く方法は変わらないのに、かなりパサパサした食感になってしまいました

　やっぱりバターで焼くほうが美味しいかも。  

【おかず】

　・ウインナーと玉ねぎのケチャップ炒め

　・焼き鳥（白ネギ付き）
　　（今回は岩塩とブラックペッパーだけで味付け）

　・しめじだけ
　　（COOKPADというレシピサイトに掲載されていたものを参考に、
　　　好みで一味をプラスしてみました。「シメジだけ（笑）」のレシピ）

　・ニラ玉

　・春巻き


【おまけ】

　花粉症が辛いと、ついつい出掛けるのが億劫になってしまいますね。
　
　晩御飯は何にしようかなぁ～と思いつつ、結局買い物には行かず仕舞いでした

　家にあるもので乗り切らねば　う～ん、何にしよっかな・・・  

今日の大阪は少し風が冷たく、ちょっぴり冬に逆戻り　

ここ数日、花粉症の症状がどんどんひどくなるので参っています

目の周りと鼻の頭が真っ赤っ赤

沖縄は花粉症とは無縁なんですよね。　この季節こそ、沖縄に移住したい～

さて、今日のお弁当は　




【おかず】

　・しいたけのオリーブオイル炒め
　　（味付けはチャンプルーの素）

　・アスパラのベーコン巻き

　・ゆで卵

　・鶏つくね
　　（これは市販品で、梅しそ風味レンコン入り！）

　・キャベツの豚肉の炒め物
　　（豚肉を焼肉のタレに漬け込んでキャベツと一緒に炒めました。）  

【おかず】

　・筑前煮

　・ニラ入り玉子焼き

　・キャベツのおかか和え

　・しめじとウインナーの炒め物
　　（塩・こしょうで味付け）


【追記】

　帰宅した夫から、「筑前煮、ちょっと入れ過ぎ」とのクレームが　ハハハ
　
　具材がいろいろあるから半分埋め尽くしてもいいやって思ったけど、
　やっぱり飽きるか（^^;）　前の晩のおかずも筑前煮だったもんね～  

【おかず】

　・定番の玉子焼き

　・小松菜のお浸し

　・レンコン入り鶏つくね

　・カボチャの素揚げ
　　（塩と荒挽きのブラックペッパーで味付け）

　・コロッケ


【追記】

　良くも悪くもちょっぴり慣れが出てきて、
　作りやすいものばかり作ってしまっている今日この頃

　明日は何か初お目見えのメニューを一品くらいは作ってみよっと。  

【おかず】

　・ウインナーとピーマンのケチャップ炒め

　・小松菜と油揚げの煮浸し
　　（えのきだけとニンジン入り）

　・煮卵

　・鶏肉とジャガイモの煮物


【追記】

　小松菜と油揚げの煮浸しは、濃縮タイプのめんつゆだけで味付けしました。
　
　これは友人に教えてもらって今回初めて試したのですが、
　最初どの程度の量のめんつゆで煮たらよいかが分からなくて、
　結果的にかなり入れ過ぎになってしまいました

　色付いたえのきだけと油揚げを見て「これはヤバい！」と思い、
　慌てて煮汁を捨ててお湯を足し、強引に薄めて修正を図りました。

　今度もう一回試してみて、めんつゆのベストな量が分かったら、
　改めてアップしようと思います。